Gestão da Restauração e Catering é uma licenciatura de 1º ciclo com a duração de 6 semestres, lecionada na Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (ESTM) do IPLeiria, em Peniche, distrito de Leiria. Este curso público politécnico confere um total de 180 ECTS e destina-se a formar profissionais com competências sólidas na gestão, organização e direção de empresas de restauração, catering, unidades de produção alimentar e empreendimentos hoteleiros.

Ao longo da formação, os estudantes desenvolvem conhecimentos fundamentais para responder aos desafios do setor, incluindo a aplicação das principais teorias da gestão adaptadas ao contexto da restauração. O curso enfatiza também a comunicação e o design gráfico específicos da área, preparando os futuros gestores para a criação e análise de elementos como ementas, cartazes, logótipos e ferramentas digitais, essenciais para a promoção e notoriedade das empresas do ramo.

Com um enfoque prático e estratégico, esta licenciatura prepara os alunos para se adaptarem às constantes transformações do mercado, dotando-os de capacidades para organizar e estruturar o setor da restauração de forma inovadora e eficiente. Para o ano letivo 2026/2027, estão disponíveis 15 vagas para ingresso neste curso.