Gestão da Restauração e Catering é uma licenciatura de 1º ciclo com a duração de 6 semestres, lecionada na Escola Superior de Hotelaria e Turismo (ESHT) do Instituto Politécnico do Porto, em Vila do Conde. Este curso público politécnico confere um total de 180 ECTS e está inserido na área de Hotelaria e Restauração. Destina-se a formar profissionais capazes de gerir operações e serviços no setor da restauração e catering, combinando conhecimentos técnicos, de gestão e inovação.

Ao longo do curso, os estudantes desenvolvem competências em gestão de estabelecimentos de restauração, planeamento e organização de serviços de catering, controlo de qualidade, e aplicação de práticas sustentáveis e inovadoras. A formação inclui ainda a participação em projetos de investigação aplicada, promovendo a ligação entre a academia e a indústria, o que contribui para uma preparação sólida e atualizada face às exigências do mercado.

Com um número limitado de vagas anuais, este curso privilegia um ensino focado na prática e na investigação, assegurando uma base teórica rigorosa e uma forte componente aplicada. A sua estrutura curricular prepara os alunos para enfrentar desafios na gestão de serviços de restauração, com uma visão integrada das operações e da inovação no setor.