A licenciatura em Engenharia Alimentar é oferecida pelo Instituto Politécnico de Bragança – Escola Superior Agrária de Bragança, localizada na cidade de Bragança. Trata-se de um curso de 1º ciclo com a duração de 6 semestres, correspondendo a um total de 180 ECTS. Para o ano letivo de 2026/2027, estão disponíveis 20 vagas, integrando-se num contexto de ensino superior público politécnico.

O programa centra-se no desenvolvimento de conhecimentos técnico-científicos e profissionais nas áreas das indústrias alimentares, com especial ênfase na química, bioquímica, microbiologia e análise de alimentos. Inclui ainda formação em sistemas de gestão da segurança alimentar, essenciais para garantir a qualidade e segurança dos produtos. Os conteúdos abordam processos de transformação, conservação, controlo de qualidade e distribuição de produtos alimentares, promovendo uma abordagem multidisciplinar que alia saberes básicos das ciências da engenharia a aplicações práticas.

Esta formação prepara os estudantes para uma intervenção ativa no setor alimentar, capacitando-os para o desenvolvimento, implementação, melhoria e gestão de processos e sistemas de segurança alimentar. O curso visa formar profissionais aptos a contribuir para a inovação e melhoria contínua da indústria alimentar, respondendo às exigências técnicas e científicas do mercado e da sociedade.