Enologia é uma licenciatura de 1º ciclo com a duração de 6 semestres, ministrada na Escola Superior Agrária de Bragança (ESA) / IPB, no distrito de Bragança. Inserida na área das Indústrias Alimentares, esta formação pública politécnica confere um total de 180 ECTS e disponibiliza 12 vagas para o ano letivo 2026/2027.

O curso prepara os estudantes para a compreensão aprofundada dos processos de produção, transformação e controlo de qualidade do vinho, integrando conhecimentos científicos e tecnológicos essenciais à enologia. Os alunos desenvolvem competências nas áreas da viticultura, microbiologia, química alimentar e gestão da produção, permitindo-lhes atuar em diferentes fases da cadeia produtiva do setor vitivinícola.

Esta licenciatura proporciona uma sólida base técnica e científica, adequada para quem pretende especializar-se na indústria alimentar, com enfoque na produção de vinho. O ensino é orientado para a aplicação prática e para a inovação, enquadrado num contexto de ensino superior público politécnico.